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3 U; ^: y( G4 D作为面食里面最好吃的水饺,逢年过节的时候,总是会出现在餐桌上。黄金元宝饺子除了外形和元宝一样外,颜色上也金灿灿的,寓意财源滚滚!
. K: t1 m+ O( W' |! {' u黄金元宝饺食材介绍
5 o) z; g! N) W( y9 o面粉300g,南瓜100g,韭菜200g,五花肉150g,葱2g,盐1g,十三香5g,油2g,酱油3g,' d- O8 c% T2 N! l+ R+ J
黄金元宝饺的做法步骤2 d$ W9 L0 i1 N2 y3 V+ u; q4 p
% X6 a* M% ]3 e3 N0 x" a1、南瓜去皮洗净切块,放入蒸锅蒸熟(用筷子能够完全插入即可)。3 I- `! |& l& G4 L, G- e! b# M
6 R3 X w2 J, |$ j$ I0 E% ~* K: E2、将南瓜碾压成泥,加入面粉中揉成光滑的面团,静置30分钟左右,中间再揉一次。- ] c) d3 H* D% ` C, D
) p% B. N6 a$ L( O6 p& |2 ~3、韭菜和葱洗净控干水份切好。# K0 G2 O- M+ l# D1 [2 y- Z+ j
0 R8 x% x) X! R0 j9 `. f4、五花肉用刀剁碎。: `/ b5 f6 Y* Q* }1 M$ t( {
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5、加入韭菜中,依次加入盐、十三香、酱油、搅拌均匀。
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6、取一小块面团揉成长条。
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7、切成大小均匀的剂子。
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8、擀成饺子皮,加入韭菜肉馅。
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0 |! Q3 _9 A0 c* c7 l1 g8 _8 i9、包成元宝状。: x9 v9 y0 t) l
- d. ~0 J2 v/ Z( L3 g1 N# v% d10、依次全部包完。8 u9 D9 X% n9 q7 e2 m; K
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11、锅内煮开水,下饺子煮至飘起即可。
6 M5 d! P& x" y& j" }0 u小窍门) L0 }" x; L% L+ {0 ?' t
1、面粉是否还要加水视南瓜的水份多少定。
" u: a: S& n& q/ _$ @7 F+ _2、韭菜拌的时候先加油拌可以防止出水太多。
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