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[無圖菜譜] 蛤蜊蒸蛋

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發表於 2014-11-8 22:36:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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    1 t: c8 W% ~4 a; @4 [0 a' v# x" D2 }& P" h7 u; J
    材料备齐。锅中烧水,水中下葱姜蒜烧开。放白蛤进去焯水,待壳子张开后,放入盘中。  z1 v$ N( m) f; B1 ?" i! z0 [& |
  • 2

    0 c* J% B8 O) {0 d2 U
    2 ?# V9 S1 L7 X. l 鸡蛋两个打匀。
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    $ \  f. p( Y# i6 N2 t2 V
    5 f, X# t9 g) t* F5 S 蛋液加1.5倍的冷水,少许盐搅拌均匀。然后过筛倒入蛤蜊盘中。
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    ! O6 U: Z0 C% W7 J( Y
    筛中剩下的鸡蛋泡泡不要。6 B+ j+ R6 S) W6 F4 p
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    % S2 P5 X# F- }( l; c+ p- W
    包上保鲜膜,上过蒸15分钟即可。" d2 P2 W5 ]8 Z; G: f
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    6 \) u. S& g5 V) @
    本来想用蒸鱼豉油的,但是家里的用完了,就用了李锦记的凉拌汁代替。再滴上些麻油,点缀上薄荷就可以了。
    + G5 A4 \  |& ^7 H! ^
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發表於 2014-11-10 20:10:01 | 顯示全部樓層
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找了好久,终于找到了这个菜的做法
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