蒜香鲍鱼[9P]

spetoct

7 z3 T' ?3 C% J3 z主料
7 q% S2 Y+ p+ c0 V* C  j+ I7 m鲍鱼 (四只) 蒜 (6-8瓣) 杭椒 (1个) 姜 (适量)
' a$ F# z6 C. t2 f% w# T0 M$ ]/ w辅料
. a/ p0 f4 {" m. x无
厨具
蒸锅
5 t& K4 e  |/ p: A7 i0 I: {& s分类
# J8 @. z. g1 h% n蒜香 蒸 廿分钟 简单难度
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1买来的鲍鱼，沥干水分。
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2用小刀将鲍鱼与壳分开，用小刷子将鲍鱼壳内外刷净，控干备用。
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  g% {. ?$ a( w- o1 b; l- u& W9 ?0 f/ }3将鲍鱼去内脏，洗净，沥干水分后，在鲍鱼表面切十字花，注意用刀时把握力度，不要切断。

4准备好姜、蒜和杭椒。

! a- o+ I0 L8 C- @3 d9 d, \5姜和蒜切末，杭椒切成小段。
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6将切好十字花的鲍鱼放回壳内，取一些姜蒜末放到鲍鱼上。蒸锅内放水，大火烧开锅后，再将鲍鱼装盘置于笼屉上，大火蒸5分钟熄火，稍微等1-2分钟开盖，开盖的时候小心盖上的水不要流到鲍鱼中。

7起锅，放适量油，小火油热后，倒入剩余的姜、蒜末和杭椒段，小火翻炒出香味。

8将上述步骤中的姜蒜杭椒连同油趁热浇到鲍鱼上，开始享用原汁原味的蒜香鲍鱼吧
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