酿馅青口贝壳面[7P]

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酿馅青口贝壳面[7P]工艺：烤 ; H) t& n: q" S$ G难度：初中水平 % y( b/ o* X/ J1 ^7 w* O人数：1人份 口味：奶香味 % \3 K+ s( l0 R$ K4 v6 o * ]9 p2 F) f7 X: F# `6 x- B准备时间：15分钟 - ]! B, D7 t2 ~2 I% V% @% ] 烹饪时间：<30分钟 + ?5 R. d5 U& Z1 _! K" B0 M“这款大贝壳面是我最中意的，在里面镶入青口，觉得很配贝壳这个造型，茄子肉馅打底，也让味觉层次更加丰富，白酱是不过分抢镜，也能很好地融合各种材料的味道，这贝壳个儿大~一盘六只可真是不少，够一顿饱餐的了。” 5 r$ b# ]6 P% \& {主料：花样意面6个 猪肉100克 青口6个 7 j. n9 \7 F/ o & l/ Q* ?* W, H8 W; y. f# H辅料：面粉1汤匙茄子(紫皮，长)1根 调料：食盐1/2茶匙威士忌1/2汤匙黄油20克牛奶100克罗勒少许黑胡椒粉1/3茶匙 酿馅青口贝壳面的做法 $ ]8 E; D) \- v9 L, b 2 V0 a" w8 e8 @' w( O3 z/ o" L1.茄子煮熟后打成泥，猪肉剁成泥后和茄子泥搅在一起，加1/4茶匙盐和少量威士忌调味 2.大贝壳意面煮3分钟后捞出沥水，中间镶入搅好的肉馅 & w% x. ]" Y* j9 G7 w5 ?0 ?' S 6 b: Q8 t2 h9 X8 U; O * x1 D3 `8 [8 i. W9 s  e3.上面摆上剥了壳的青口，放入烤箱中烤至肉馅熟透 4.烤意面的时候调汁：黄油大约20克在平底锅中加热融化，放入少量面粉迅速搅动 : T1 [1 ~$ X2 N9 j% N( M 2 K4 I$ I; _) F7 f' w 3 Y+ m8 W# a" q8 N& |5.炒至面粉均匀起泡的样子，倒入牛奶，边倒边不停搅动 . o; w8 X4 U. T' Y* [ 0 y1 q  ]9 a0 `( J- D; v! s6.加入1/4茶匙盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味 ' H* w& n' r2 g7 ? ( {! ~5 s' |* M. i: j 9 u) f- w2 L$ @3 `9 m7.不停搅动，加热至酱汁粘稠后关火 $ {7 c, c  s6 `( K# I- r ( l! p: u3 V9 S4 C8.将酱汁淋在烤好的意面上，即可 ; _1 b) Z- Z( j! ^ - X) R& X- {! C( W6 G 6 W7 n) s6 j0 W1 f* [5 p 1 [# f$ _# S' Y3 X6 u( ? : ~' u: ?' D+ s+ E* \, r2 G5 w4 _ % W" v- A; H) \" @' N8 }

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