魔芋红烧肉[8P]

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+ B) G$ ~2 `) d) \: O食材用料：

猪五花肉一斤	魔芋一盒相克食物 . L5 X4 \" \" |! f/ ]. Y
葱段适量	姜片适量
大料适量 ! [* h0 K0 a) j	桂皮适量 0 W9 i4 X' D7 m8 H/ O$ Q
香叶适量 ( V. Y" @% V( Z' N	干辣椒适量相克食物
盐适量	冰糖适量相克食物
白糖适量相克食物 ! r# G( p. c! u8 `	料酒适量 8 W5 _/ S) x8 `' _% D4 b
老抽适量 1 }& i- z( m) K0 ^0 H	生抽适量 ' t8 i' ~1 A! i0 E7 e+ d9 w8 K- r7 B

菜谱做法：

• 1.把五花肉洗净，切块，魔芋用清水洗净备用。
• 2.锅中做水，把五花肉块放进去，水开后撇去浮沫，煮一会
• 3.把焯水的五花肉捞出来，控干水分，备用
• 4.铁锅烧热，加入少许油，小火，放入5、6个冰糖，慢慢烧化
• 5.冰糖从大泡转为小泡，成焦糖色，把焯过水的五花肉放进去，炒糖色
• 6.五花肉炒一会上色后，放入之前准备好的葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，再炒一会，把香料炒出香味
• 7.加入热水，没过五花肉，加入盐、糖、料酒、老抽、生抽，炖煮一个小时
• 8.煮到一般时间的时候，加入魔芋，继续炖煮，到汤汁收浓，放入一点鸡精，最后淋上一些香油，即可装盘
  

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