百里香烤雞肉馬鈴薯［6P］

Popopapa123

預備食材
3 b  i9 P% f- @8 f7 D$ |雞胸肉 　 2付
1 M& B+ _- V7 Q& C3 X馬鈴薯 　 2個
甜椒 　 1/2個
新鮮百里香 　 適量
% Z8 |8 f8 \2 X" ]3 r5 B& |調味料
鹽 　 1大匙
$ T" \: t8 v8 j# o7 f( i: d9 Q乾燥百里香 　 1大匙
. I1 y( N8 p. I  F4 b紅椒粉 　 1大匙
黑胡椒粗粒 　 1/2大匙

- H; @$ n" d5 \- r2 ^- a步驟說明
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7 ?% {. j, Y$ _4 H9 L將所有調味料分成3份，雞胸肉洗淨後，兩面醃上其中一份約20分鐘。
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& X% P) E* l: v# o1 N馬鈴薯洗淨去皮後切塊，入滾水中煮約10分鐘，撈起瀝乾後再將裹上其中一份調味料。
03
甜椒洗淨後去籽切塊，再裹上其中一份調味料。
04
# [( E# g* I5 J  v鍋中放入一大匙油，冷油即將雞肉放入，煎至兩面呈現焦黃後熄火。
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將馬鈴薯及甜椒放進鍋中，最上面擺幾根新鮮百里香，放進烤箱中以180℃烤約30分鐘，取出淋上橄欖油，再放回烤箱烤10分鐘。食用前可再擺上一點新鮮百里香，並淋上一點橄欖油於表面。
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訣竅提示

1.馬鈴薯不事先煮也可以，因為小朋友喜歡吃鬆軟一點的口感，所以事前煮到熟軟了再進烤箱。如果直接烤，口感會稍微硬一點。
2.蔬菜如玉米筍、洋蔥、櫛瓜、青椒、甜椒都很適合，耐烤的都可以放。
9 z& e" A% Q9 j' `2 h3.鑄鐵鍋必須冷油下食材，如果是一般煎鍋可以油熱了再下雞肉。沒有鑄鐵鍋的話也可以在雞肉煎好後用烤盤或深烤皿去烤。
0 `  A0 q1 b+ e/ ]7 _' u8 Q4.乾燥百里香可省略，因為我自己很愛百里香的香味，所以新鮮的以外乾燥的再加碼一些。

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