蝦仁飯

Popopapa123

$ V! w1 P& _* U: u3 T" Z% {# e預備食材
白蝦 　 16隻
白飯 　 1.5米杯的量
0 U4 g; G% u2 b4 K! O蔥 　 3枝
蒜頭 　 8瓣
9 @# o3 W! l$ z+ q, {調味料
6 d9 G; J7 s  I! j  D. N: z醬油 　 3大匙
糖 　 1/2大匙
5 _0 w3 y. w, U  L米酒 　 1大匙
烏醋 　 1大匙
水 　 90cc
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8 k% n& m# _& l9 X5 g% h步驟說明
) p+ {- c2 q% ?5 G& p; y1 A2 l# K01 蒜頭與蔥白切末，蔥綠切段，白蝦去殼去腸泥後保留蝦頭備用。
02 鍋中放２大匙油，中小火將蝦頭炒出香氣煉蝦油，再將蝦頭丟棄。
03 放入蒜末與蔥白略炒後，再加入撥好的蝦仁與蔥綠炒熟，接著放入所有調味料煮滾後馬上將蝦仁與蔥綠撈起。
7 F1 o2 ]5 r2 N7 D6 u04 將白飯放入鍋中的醬汁中翻炒均勻即可。接著將炒好的飯放入碗中，在將蝦仁與蔥放擺上即完成。

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