絲瓜海鮮粥［12P］

Popopapa123

, o7 _/ Z, g# k3 T! W" Z預備食材
絲瓜（小） 　 1條
$ o. G$ I4 f2 j) a" M# X白飯 　 2碗
+ r$ R, ~. l. F5 }& Z" }" y* Z- m; A魷魚花 　 6-8片
蝦子 　 10尾
% b5 K  L% q/ d+ ]4 w) E5 l1 @蛤蠣 　 10顆
1 C7 ~; U$ \8 J) c( Q9 [薑 　 1小塊
青蔥 　 2根
' Z0 o) L' [: O* u/ X8 j6 a/ P+ b3 Q水 　 8-9米杯
調味料
米酒 　 1大匙
: u: p2 F) X8 n/ H鹽 　 適量
7 z& y3 C) E7 d胡椒粉 　 少許
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步驟說明
01
8 \, c2 H/ f, E# Y, h% m1.準備食材，清理與清洗；蛤蠣事先吐沙完成。  
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, j$ p$ J2 N4 f) ^  @2.蝦子修剪鬚腳。  
03
3.青蔥切蔥花(蔥白切段)，薑切絲。  
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) K% U  U8 T) p1 m! e5 B4.絲瓜切半再切約0.5cm厚之半圓(可於下鍋前再切，可保絲瓜的翠綠度)。  
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( h; T6 q) |9 f5.起鍋，開小火，先將薑絲與蔥白炒香。  
06
6.加水與白飯，中火煮滾，改小火熬煮約3分鐘。  
07
7.改中火，放入絲瓜，煮至約五分熟。  
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% v  t- T  p- a4 S8.放入蛤蠣、魷魚花、蝦子。  
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9.加入[調味料]，試味道。  
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10.煮至蛤蠣開口，加入蔥花，即可關火。  
11
11.盛碗。  
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: I& Q. r# u7 x* I- e! e訣竅提示
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1.海鮮類可以以自己喜愛的海鮮食材替代(如:鮮蚵，小捲，花枝…等)。  
1 k8 @* Z" d( O1 I  w5 j2.亦可用生米(1米杯)煮食，於步驟6.煮至米飯約8分熟。
3.水量依個人喜歡粥的濃度，可適時的調整。(1米杯水=170g(cc)水)。
- }. t! h6 C$ Y" e) _# Z! E- H3 m2 z4.本份食譜約可供2-3人食用，請依各家人口增減。