【拌】泡冰水除去生洋蔥辛辣[2P]

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涼拌洋蔥
9 v& _: ~5 X; L4 G2 R材料：
$ G' Z1 X6 n2 C) T! C3 b洋蔥                  180公克
黑芝麻             5公克
) L5 P% j4 N% m2 K& y  {! R熟白芝麻        5公克
5 Z' w" D+ J) t6 h9 Z七味粉            2公克
) Q8 ^! M% j$ ]/ N# y7 o; i調味料：
日式醬油      80㏄
- s) r" O( _- w+ ~2 a" n( G2 o檸檬汁           15㏄
白醋               10㏄
糖                     5公克
/ V$ W$ [1 v) G作法：
1.洋蔥逆紋切絲（泡水之後的弧度才會漂亮），泡入冰水中約5分鐘後濾乾水份撈起備用。
3 x( w/ T( e9 n& t2.把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成醬汁備用。
3.將作法1的洋蔥絲放入盤上，再淋上作法2的醬汁，並撒上黑芝麻、熟白芝麻和七味粉即可。
美味Tips：洋蔥要涼拌生吃時，泡入冰水中可將辣味成分溶解在水中，但不能泡太久，甜味和營養會跑掉，吃起來也不爽脆。
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