豬肚四寶湯[1P]

spetoct

食材 (10 人份)

份量	單位	食材
300.00	公克	豬小排骨
150.00	公克	豬肚
500.00	公克	白蘿蔔
120.00	公克	草菇
10.00	公克	薑片
180.00	公克	金針菇
4.00	片	大白菜葉
4.00	條	紅蘿蔔條
2.00	顆	菠菜
20.00	公克	康寶雞粉
10.00	公克	米酒
1.00	適量	白胡椒粉
1.00	公升	熱水

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豬肚四寶湯
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• 預先將康寶雞粉、米酒、白胡椒粉加上1公升熱水調成基底高湯備用，方便又迅速。
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• 大白菜葉、切條紅蘿蔔、菠菜汆燙過後，卷成白菜卷，備用。
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• 將白蘿蔔去皮切片、草菇切半、排骨切小塊，再分別將各材料放入沸水中 汆燙。
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• 豬肚燙過切片，撈起分別排放入燉盅，加入菜卷、薑片、倒入已調好的高湯，並將燉盅加蓋，放入蒸鍋蒸約1.5小時，取出即可享用。
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