翡翠蛋白炒飯 [1P]

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食材 (4 人份)

份量	單位	食材
60.00	公克	豬絞肉
4.00	碗	白飯
150.00	公克	青菜葉
100.00	公克	青花菜
40.00	公克	碗豆仁
30.00	公克	香菜
20.00	公克	蔥花
2.00	粒	奇異果
10.00	公克	康寶鮮味露
2.00	個	蛋白
10.00	公克	康寶雞粉

4 _: f* `  D8 C料理
翡翠蛋白炒飯
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• 葉類菜葉預先切細粒，奇異果去皮切片, 備用。
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• 熱油炒香蛋白,炒香豬肉碎。將白飯,蔬菜同炒，並加入調味料炒均即可, 上碟, 拌以奇異果片裝飾。
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  厨師創作心得：五行五色的概念中, 木的顏色是青色, 相對應於人體的五藏為肝臟. 炒飯中運用多種綠色蔬菜搭配, 味道清香, 營養豐富, 青色食物對應的味覺是[酸]味, 所以, 配以奇異果, 也可以額外補充青色食物水果, 攝取人體必要的營養素.
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