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1.面粉先用80克90度开水烫一下，在加80-85克凉水和好成面团，食品袋封好醒面。
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! a2 J5 |0 L$ p) v/ h2 W1 U& A2.猪肉剁碎成肉馅。
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3.放入蛋液，生抽，盐，胡椒粉，姜末，葱末，少许水搅拌匀。
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+ y3 B. I8 s+ |% y( o5 I4.加入切碎的圆葱，香菜，蚝油，色拉油。- o, Z* r; ]; [% u3 P4 j( m8 r% [9 ]
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8 g7 Z) n* h. J8 c, f( `1 A5.搅拌匀，$ l0 s4 l u/ f
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0 b+ T* a% e, X0 x6.和好的面团，
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7.切成条。
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8.滚圆，切小块，0 _3 P$ M; r" W* M) v% H# O
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9.擀皮，包馅，" S& A; n" c; e% L( _' o3 v7 K7 N
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10.上面捏好。( K* a7 `8 q/ g0 q
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( |4 Q1 g5 F- E+ e0 W* W8 g" M3 |11.煎锅或者电饼档放入色拉油适量多放。摆入锅贴，中火半分钟左右，
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12.加入大半碗水，盖锅盖子，闷煮，大概6,7分左右水快靠干时转小火，2分钟左右即可6 [/ S1 u' v% i& J7 \% b' ?# a
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$ F. u! |" c a& E13.装盘。8 Z% s" ]' I8 b9 D- s/ c2 W
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14.老醋或者香醋加点自制的红油沾着吃味道更加好??+ ^, S ^0 G3 H8 w
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發表於 2015-12-13 10:24:18