常酸辣土豆丝[12P]

spetoct

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
4 V: m8 X3 `* c; w# P- h
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

) b' a  p0 C3 }0 o' T/ {, \三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
( f& [+ D9 D2 M$ d8 h
7 M. h! C& P* C' [  o: ?' m$ h* I四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
% L( p3 \' u$ F  \
6 j4 H* q& c% X) Z* j6 ]3 c/ |2 L五、开火、坐炒锅、添油。

六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
3 m* I# \1 U2 U4 |3 r
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了
" w1 |4 `- f( a  k, _
0 T: P% C+ V: s八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

九、掂锅翻炒几下。

十、倒白醋。

十一、放盐，动作要快。
) [( f0 d% W7 {% a' S) a: B
十二、再翻炒几下，使盐味更匀
' Y  B9 K. l. U# W0 t1 p& _4 B
; q* a5 [3 h% b十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

2 D4 W" `7 i' @$ l" R' p, J) h" j6 \