常酸辣土豆丝[12P]

spetoct

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。

二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
$ b; u) x# U$ K! w" l; D; a' Y
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

0 _& H; C3 y& n" i  H& a( e四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
- y: C; ^. l( y  {
五、开火、坐炒锅、添油。

, J1 h' Z; |" X# V$ |) D六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
( D% C0 ~; s( v' ~% u2 d4 T( d& g
, b; n2 ?$ U& x7 A七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了
4 h" {. j9 Y( k5 i( l% m  y
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

- y3 r( s( z2 E; w' e4 E- b九、掂锅翻炒几下。

十、倒白醋。
# `" e! D! E  a& b
) c$ D2 Y& l& E0 q十一、放盐，动作要快。
# _4 }9 J* E2 f2 q& C2 A
十二、再翻炒几下，使盐味更匀

十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

) d" @1 `: y, m2 W. }