回锅肉[11P]

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1、将五花肉洗净
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  ^9 z. b$ o7 y; p2、凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒

3、煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片
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, D% C; V1 \4 a, h0 f& D4、准备好配菜，也切好备用

5、锅烧热，把肉片倒进去煸炒

6、炒到油肥油榨出，微焦的状态

; _* w" H' H& B3 G7、放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒
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; J" c( w! R% ~; g8、炒出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面炒香
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- ~6 k9 }% [' r$ z4 ?9、接着加入配菜里面一起翻炒
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! m* j) p# h- X3 j10、最后加入点白糖里面提味，翻炒均匀了就可以出锅了
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