回锅肉[11P]

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1、将五花肉洗净

2、凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒

1 v, ^% @4 @  |' P3、煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片
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4、准备好配菜，也切好备用

5、锅烧热，把肉片倒进去煸炒
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, l2 z' Y( R6 F4 U6、炒到油肥油榨出，微焦的状态
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, D* s, A" }; t  @1 U7、放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒

8、炒出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面炒香
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0 L* N' `2 f& C8 W1 ^9、接着加入配菜里面一起翻炒
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10、最后加入点白糖里面提味，翻炒均匀了就可以出锅了

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