香辣酸菜饺子[10P]

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4 f% P+ i  [; v& U工艺：煮
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难度：初中水平
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人数：3人份
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口味：酸辣味
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/ y! z/ h; c' @* q2 L+ @$ R8 @4 A准备时间：60分钟
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* u6 Y+ Q8 y, @. ^5 f" H烹饪时间：<15分钟

% g" i/ s- f* M+ B& Z7 y“饺子已是常做的主食，不过酸菜饺子还是第一次做。自己做的酸菜没有色素和添加剂吃的很放心。配上秘制的醮汁，这饺子酸辣可口美味无法抵挡！”
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9 J( I3 L% P4 c# G主料：饺子皮300克猪肉180克酸菜200克
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2 s' p+ a, u( O; n9 x辅料：朝天椒2个盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴
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: o. e1 _8 u+ v: u" ?香辣酸菜饺子的做法
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) `! q5 t7 \3 v! X0 ^1.此步骤用料步骤用时：3分钟 酸菜200克朝天椒2个

# _; {" G! p" h& H酸菜洗净拧干水切碎
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* O7 _, Q. B* t# B: F3 K9 W. @* _1 `2.此步骤用料步骤用时：3分钟 朝天椒2个白醋几滴
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尝一下酸菜够不够酸不够的话加几滴白醋，加入切碎的朝天椒，拌均匀
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3.此步骤用料步骤用时：5分钟 猪肉180克盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴
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猪肉肥瘦比大约2:8剁成肉蓉放进调味品调味，加入些许的清水同意方向搅拌均匀，搅到带筋即可
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! C7 l# v4 J' \% B. r# l" [4.此步骤用料步骤用时：3分钟 猪肉180克酸菜200克

: Y! L6 _5 g7 [3 h2 x& i把酸菜和肉蓉倒在一起搅拌均匀做成饺子馅
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- l  _+ O2 q' g$ k4 I( N5.此步骤用料步骤用时：2分钟 饺子皮300克

将适量的饺子馅放在买回来面皮中间
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# Z7 z# D9 o% C$ `6.收口黏出好看的形状



7.做好饺子一个个留有空隙不要黏在一起整齐排列，吃不完就放冰箱急动保存，千万不能放保鲜那里，会软乎乎黏在一起的。要吃的时候从冰箱拿出直接放进滚水里煮酒可以，不必解冻。

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- X0 `* p  e8 x8.煮饺子放饺子前洒一些盐在水里，这样煮好的饺子不会黏在一起。煮沸的饺子加入两次冻水，大约煮5分钟就可以了，煮得太久饺子易难口感不好


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9.吃的时候醮上香辣的酱汁很是美味


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10.配上一个清水生菜味道很搭配
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