香辣酸菜饺子[10P]

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工艺：煮
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难度：初中水平

人数：3人份

口味：酸辣味
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' \/ q! N& W. l$ L' `准备时间：60分钟
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烹饪时间：<15分钟
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2 ]3 i5 p. h8 l& P! P7 N“饺子已是常做的主食，不过酸菜饺子还是第一次做。自己做的酸菜没有色素和添加剂吃的很放心。配上秘制的醮汁，这饺子酸辣可口美味无法抵挡！”

主料：饺子皮300克猪肉180克酸菜200克
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8 d" ?/ E5 T0 f9 F+ l辅料：朝天椒2个盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴
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香辣酸菜饺子的做法
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7 }' M" ]1 w+ P. f7 C9 [1.此步骤用料步骤用时：3分钟 酸菜200克朝天椒2个

  T7 D# j& W* _. W酸菜洗净拧干水切碎

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& {  E# j) r+ B% N+ w; `2.此步骤用料步骤用时：3分钟 朝天椒2个白醋几滴
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尝一下酸菜够不够酸不够的话加几滴白醋，加入切碎的朝天椒，拌均匀

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3.此步骤用料步骤用时：5分钟 猪肉180克盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴
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" y" q' q$ i3 T& O7 A* Q& z; Y8 x: j猪肉肥瘦比大约2:8剁成肉蓉放进调味品调味，加入些许的清水同意方向搅拌均匀，搅到带筋即可
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4.此步骤用料步骤用时：3分钟 猪肉180克酸菜200克
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; H- n5 I9 }) T3 ^& u9 D! i* K把酸菜和肉蓉倒在一起搅拌均匀做成饺子馅

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% D  g  ^7 y* \- O5.此步骤用料步骤用时：2分钟 饺子皮300克
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8 f& P( e! X0 F2 q7 Q将适量的饺子馅放在买回来面皮中间
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6.收口黏出好看的形状


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7.做好饺子一个个留有空隙不要黏在一起整齐排列，吃不完就放冰箱急动保存，千万不能放保鲜那里，会软乎乎黏在一起的。要吃的时候从冰箱拿出直接放进滚水里煮酒可以，不必解冻。



& z1 p" X5 }$ ]8.煮饺子放饺子前洒一些盐在水里，这样煮好的饺子不会黏在一起。煮沸的饺子加入两次冻水，大约煮5分钟就可以了，煮得太久饺子易难口感不好
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, h. V3 W4 [3 m# t1 F1 C7 ]% i. l9.吃的时候醮上香辣的酱汁很是美味
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" l) ~" J* }$ l) |" }$ k10.配上一个清水生菜味道很搭配
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