南洋椰漿咖哩獅子頭［3P］

Popopapa123

準備食材
) p+ G- P7 P- h豬絞肉 　 500g
青蔥 　 2~3根
6 I5 Y* v% ]- f5 y馬鈴薯 　 2顆
洋蔥 　 1顆
- h' {& Q( R* q* j- ~  K& s' [調味料
黑胡椒粉 　 少許
1 @/ a% Q" O6 ]0 L/ E3 ^2 ~蒜粉 　 少許
' c4 N: A3 y5 T( I* Y* W鹽 　 少許
8 `# r4 s+ C8 ?: Y$ c印度咖哩粉 　 2大匙
+ h: r5 h, k  S3 E印度綜合香料 　 少許
% T- J. Z" ~- Q0 r' a- k' ~; I7 {# Y新疆孜然粉 　 少許
& w- \. N3 H; l椰漿 　 1大匙
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步驟說明
. z5 O6 L1 c! g3 A7 j: Y4 h8 C01 青蔥切末加豬絞肉以黑胡椒粉,鹽,蒜粉調味醃製20分鍾備用
9 T" b2 Q  N7 z; p8 T" `* g7 m02
) S; ]# \4 [# y4 Y取1湯匙量的絞肉用雙手掌來回輕拍抓取整型成圓球狀,煮一鍋熱水把獅子頭水煮至9分熟(定型即可)
03
0 E: `% \& ]1 Q全部的獅子頭水煮完成後放涼備用
04 馬鈴薯,洋蔥切塊狀,起油鍋爆香洋蔥再加入馬鈴薯塊拌炒,鍋內加水(湯量請自行斟酌)最後加入獅子頭以印度咖哩粉,印度綜合香料,孜然粉,鹽及椰漿等調味,蓋鍋以小火悶煮30分鍾即可


訣竅提示
+ P. z2 p$ _; l* r9 b做類似料理時,最好以陶鍋或鑄鐵鍋等鍋具來料理