【湯】 小洋蔥先炒香才容易熬出甜味[2P]

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" l8 Z) Q1 m1 E( n3 w洋蔥肉絲湯
6 ~5 ]3 i( y: S( \% Y1 Q材料：
% \; p: K4 s" Q4 J) n3 u2 u洋蔥                  160公克
豬肉絲             60公克
小蕃茄             20公克
/ I4 w; A( b/ y1 m4 o" [% i, t* r: E市售高湯        250㏄
蔥花                 適量
8 `2 P/ j" B4 {+ D( x9 a調味料：
鹽    適量
白胡椒粉        適量
作法：
1.洋蔥洗淨切絲；小蕃茄洗淨對切，備用。
2.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，放入作法１的洋蔥絲以中火翻炒至表面呈金黃色，變軟，再加入豬肉絲一起拌炒至肉色變白。
3.最後於作法2鍋中倒入市售高湯轉小火煮滾，再加入作法1的小蕃茄、所有調味料攪拌一下，起鍋前放上少許蔥花裝飾即可。
美味Tips：豬肉絲易熟，而且洋蔥翻炒至金黃色時，會把香氣和甜味帶出來，這時才放入豬肉絲，就能壓過豬肉的腥味，豬肉絲也不會炒太老。
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