【烤】炒洋蔥先放冷，以免與蛋拌成內餡時蛋就熟了[2P]

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" w4 p, _# e3 Y: ?" o洋蔥鑲中卷
) j( Q4 x: O1 Y3 X材料：
洋蔥                     250公克
白吐司               2片
# R& s/ q% |/ q* H4 K5 m) t  Z雞蛋                    1顆
& j" v$ T. G9 o4 _& {3 @中卷                    250公克
調味料：
鹽                        適量
, x+ [3 K( S, l# r2 v. W$ P白胡椒粉        適量
8 i) p* O% h7 u作法：
1.洋蔥洗淨切絲，熱鍋，倒入少許的沙拉油燒熱，放入洋蔥絲以中火翻炒至表面變金黃色後，盛出放冷備用。
2.中卷處理後洗淨，取出的頭部切段，身體管腔部位留著備用。
3 J0 G4 z: c2 ?6 F) L7 a$ d( {3.白土司去邊，切成四方丁狀備用。
3 n  c: {6 r- P' g( t4.取作法1的洋蔥絲、作法2的中卷段、作法3的白吐司丁及打散的蛋液混合拌勻，再放入鹽、白胡椒粉拌勻即為內餡。
5.將作法4的內餡填入作法2的中卷，重覆此動作至中卷填完，再用牙籤將管腔封口，尾部戳幾個洞（當作氣孔以防烤的時候爆出），放入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，待烤熟後取出切片即可。
  Y0 M% W- S7 N9 g2 h! g內餡妙用
& ]  ~8 o. G4 |剩的內餡也可以用鋁箔紙包捲起來壓緊，一起放入烤箱中烤熟，就能充分使用不浪費。
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