【烤】炒洋蔥先放冷，以免與蛋拌成內餡時蛋就熟了[2P]

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洋蔥鑲中卷
8 P) ]: J$ d5 g8 n3 q1 @7 v材料：
洋蔥                     250公克
白吐司               2片
7 J* U; U- r# G雞蛋                    1顆
中卷                    250公克
6 q/ ]* @6 H' y+ |6 W$ @調味料：
7 N: q2 F* R- {/ m3 K; X鹽                        適量
白胡椒粉        適量
4 U( ~' H' F+ R/ k作法：
0 W9 F/ Z# D! f8 x+ L% Y1.洋蔥洗淨切絲，熱鍋，倒入少許的沙拉油燒熱，放入洋蔥絲以中火翻炒至表面變金黃色後，盛出放冷備用。
2.中卷處理後洗淨，取出的頭部切段，身體管腔部位留著備用。
3.白土司去邊，切成四方丁狀備用。
4.取作法1的洋蔥絲、作法2的中卷段、作法3的白吐司丁及打散的蛋液混合拌勻，再放入鹽、白胡椒粉拌勻即為內餡。
5.將作法4的內餡填入作法2的中卷，重覆此動作至中卷填完，再用牙籤將管腔封口，尾部戳幾個洞（當作氣孔以防烤的時候爆出），放入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，待烤熟後取出切片即可。
9 A# F+ E; n' U) n  `6 n內餡妙用
剩的內餡也可以用鋁箔紙包捲起來壓緊，一起放入烤箱中烤熟，就能充分使用不浪費。
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