【蒸】 洋蔥切丁較好入口[2P]

spetoct

鮮蝦洋蔥蒸蛋
; c1 M) W* V: C8 Y, g材料：
$ \7 D4 c& Z( ?洋蔥           100公克
3 B& S. R. O! N$ M7 _8 m% j" n鮮蝦         3尾
; z" h. n) p6 ^1 ^2 I紅蘿蔔    60公克
玉米粒    40公克
雞蛋        2顆
水             60㏄
8 i+ }+ J; @0 O調味料：
雞粉         適量
鹽             適量
7 J, p2 s1 d' T, p5 f0 l白胡椒粉        適量
2 W# a4 h) m1 [作法：
1 V) ~5 e; m7 b6 U4 D2 S# t* C1.洋蔥洗淨切丁；紅蘿蔔去皮切成小丁；鮮蝦剝去頭、身留蝦尾洗淨，1尾切丁，留2尾完整的蝦，備用。
2.熱鍋，倒入少許的沙拉油燒熱，放入作法1的洋蔥丁以中火炒至香氣溢出後，盛起備用。
0 ~2 K2 |: @8 W% I- C+ A3.將作法1的紅蘿蔔丁放入滾水中汆燙至稍微變軟，撈起瀝乾；作法1的2尾完整鮮蝦也放入滾水中汆燙後撈出，備用。
4.雞蛋打散成蛋液，加入水及所有調味料拌勻，再加入作法1的蝦丁、作法2的洋蔥丁、作法3的紅蘿蔔丁及玉米粒拌勻後，等分倒入兩個碗裡。
5.接著將作法4的碗用保鮮膜封好，再以牙籤戳幾個洞，放入電鍋中，外鍋加入1/3杯的水（材料外），蓋上鍋蓋待蒸熟後取出，放上作法3的2尾蝦子裝飾即可。
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