【蒸】 洋蔥切丁較好入口[2P]

spetoct

鮮蝦洋蔥蒸蛋
  o/ k; S- P/ a& b% K! ^0 w( B材料：
4 Q) U. n. p, W洋蔥           100公克
( f8 u/ o! R7 \1 q2 i* {鮮蝦         3尾
紅蘿蔔    60公克
( p% b* V( n: f8 Q6 u6 U: C5 x玉米粒    40公克
雞蛋        2顆
' d& z0 I: B: q! P) C8 R+ V0 I水             60㏄
調味料：
雞粉         適量
鹽             適量
白胡椒粉        適量
作法：
0 T( P! r7 ]; A: A1.洋蔥洗淨切丁；紅蘿蔔去皮切成小丁；鮮蝦剝去頭、身留蝦尾洗淨，1尾切丁，留2尾完整的蝦，備用。
3 p/ a2 b" W+ _" ^, B2.熱鍋，倒入少許的沙拉油燒熱，放入作法1的洋蔥丁以中火炒至香氣溢出後，盛起備用。
3.將作法1的紅蘿蔔丁放入滾水中汆燙至稍微變軟，撈起瀝乾；作法1的2尾完整鮮蝦也放入滾水中汆燙後撈出，備用。
1 w! q, N8 C5 T# n7 S; n) H& j4.雞蛋打散成蛋液，加入水及所有調味料拌勻，再加入作法1的蝦丁、作法2的洋蔥丁、作法3的紅蘿蔔丁及玉米粒拌勻後，等分倒入兩個碗裡。
2 Q9 Z# G, G1 t4 r4 G: a: n" z! B0 T5.接著將作法4的碗用保鮮膜封好，再以牙籤戳幾個洞，放入電鍋中，外鍋加入1/3杯的水（材料外），蓋上鍋蓋待蒸熟後取出，放上作法3的2尾蝦子裝飾即可。

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