莲蓉馅麻团[8P]

cooldaddy

莲蓉馅麻团
食材：糯米粉300克，莲蓉馅300克，芝麻40克，白糖30克，油适量。
: u& e( t4 B8 q3 ^莲蓉馅麻团的做法
1 F8 q7 F, Z. k1、原材料图。
. `. g' o1 g) f. K. Q. p

2、先用约五分之一的糯米粉加入适量热水和面，随便捏成团放入开水里煮到浮起。
% W9 \/ Z! n4 Y' @. P

3、捞出煮好的糯米面团，加入剩下的糯米粉、白糖，分次加入热水，揉成光滑的面团。
" \7 C- P! k. z7 b( U: C' Q% O

4、将糯米面团和馅料分别搓成小圆球，然后包好。
2 g$ R1 K) C$ O1 `& q

5、包好后表面沾点水，均匀裹上芝麻，然后再次搓一搓，使芝麻粘连牢固。

6、锅里加入足量油，用筷子测试油温，插入筷子，筷子周围有很多小泡时放入麻团，轻轻晃动锅，使其受热均匀，开中小火炸至金黄出锅。
$ n3 u4 y! R8 Q$ [0 R! s! i

7、出锅后放到吸油纸上吸一下油。

莲蓉馅麻团做法小贴士
1、开水煮熟的面团不要太多，不然揉面会沾手，不接受这样做的就直接用烫一些的热水和面，个人感觉按文章步骤这样做的包的时候特好包，炸出来的效果也稍微好一些；
2、油炸后的油过滤一下，放凉后用容器单独装起来，尽快食用，不要和新油混在一起。