莲蓉馅麻团[8P]

cooldaddy

+ h: ^$ O) z4 `+ E# `7 i

莲蓉馅麻团
食材：糯米粉300克，莲蓉馅300克，芝麻40克，白糖30克，油适量。
莲蓉馅麻团的做法
1、原材料图。

2、先用约五分之一的糯米粉加入适量热水和面，随便捏成团放入开水里煮到浮起。

3、捞出煮好的糯米面团，加入剩下的糯米粉、白糖，分次加入热水，揉成光滑的面团。

4、将糯米面团和馅料分别搓成小圆球，然后包好。
5 M8 S  c! C  C+ c+ m& B

5、包好后表面沾点水，均匀裹上芝麻，然后再次搓一搓，使芝麻粘连牢固。

6、锅里加入足量油，用筷子测试油温，插入筷子，筷子周围有很多小泡时放入麻团，轻轻晃动锅，使其受热均匀，开中小火炸至金黄出锅。
6 X) i. k5 v. S3 ~. i7 l

7、出锅后放到吸油纸上吸一下油。

莲蓉馅麻团做法小贴士
1、开水煮熟的面团不要太多，不然揉面会沾手，不接受这样做的就直接用烫一些的热水和面，个人感觉按文章步骤这样做的包的时候特好包，炸出来的效果也稍微好一些；
" {' R( i7 l3 @+ b$ V6 [2、油炸后的油过滤一下，放凉后用容器单独装起来，尽快食用，不要和新油混在一起。