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紫署银耳汤[5P]7 }+ l3 }4 P+ x1 A, e
银耳汤中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及人体中所需的多种矿物质,比如:钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,所以银耳被称之为高级滋养补品,特别是女人经常喝银耳汤还能美容养颜。
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& v) H( ^( F1 a, u) a, @7 c7 w 天热了食欲不太好,偶儿换个花样来道清凉冰爽的饮品开开胃也是不错的选择。# V$ ]: j4 C$ Y6 A; s" w! ]
1 {5 W P, n. h6 A 今天这款汤制作简单,营养丰富,颜色也靓丽。
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, y1 _9 [& [6 s 紫薯银耳汤的食材:) m1 c8 k2 X B' j0 k0 F
新鲜银耳1小朵、紫薯1个、清水适量、冰糖20g左右
) J6 P0 ]: d! k; R- i 紫薯银耳汤的制作过程:
m( u4 W6 f* y# o! h1、新鲜银耳提前用冷水泡发,洗干净后用手撕手块,紫薯洗净后去皮切小块
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2 ^* w/ Q& Q) J, t$ H2、炖锅中加入适量水,烧开后,下入银耳和紫薯,煮开锅后改小火慢慢炖
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% h- S7 q W2 Q8 N; s" D& F" S) b% R2 p3、大约半小时左右后,看银耳汤变得非常浓稠状态时,加入冰糖继续小火炖5分钟左右开火 9 h1 O8 c" H% q' }3 T6 _
9 e% O# ~4 }* Z8 A; b# c
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. y/ [ o$ V" M 紫薯银耳汤的厨艺技巧:
- E/ z. T1 F0 D( C9 Q1、银耳炖的过程中,汤表面会出现浮末,用勺子舀出倒掉
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' t9 l }6 G, N) F. J2、喜欢吃冰爽的,炖好后,装碗中放冰箱中冷藏半小时以后喝口感更佳
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