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菜名: 荷葉芋頭飯
$ n f6 C5 C+ a3 p8 L. o菜式分類: 飯 ! P+ R$ e5 m$ r
製法分類: 煮
! ~4 h4 N$ ~& o/ U. {- V中/外: 中國菜 - B: {$ k$ K7 ~) O. u- |- \
省份/國家: 3 @" }8 c) y; G" g
材料: 蝦米 香菇 芋頭米 荷葉 " {( e* ]4 Z. e/ w; W2 d I [% L
醃料/調味:
7 k" c% v# P! _( t, U0 C0 `獻汁: . H( }& y) a6 q' q6 X2 ~
製法: 1. 蝦米、香菇泡軟切丁,芋頭切小丁備用。起油鍋,先爆香蝦米 與香菇丁,續入芋頭丁,再以半匙醬油、適量白胡椒粉、鹽 調味,即可熄火 2. 將洗好的生米拌入炒好的芋頭料,以一般煮飯的方式將芋頭 飯包起來,要吃前蒸個十分鐘,讓荷葉出味即可
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