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材料:+ ?( Y% L6 j- @) r8 q; M/ l
- w% u1 w, u; D( Z3 A
1.麵糰:4小球! N& i2 ~1 b2 j3 U1 k3 N
5 N8 Z. f/ ^* ~! Q" M. T+ m2 M- o2.麵:1小把0 f, Q7 ]0 L* Q$ ?0 u+ m" ^* J
( k. l x4 b8 C Q, G8 s; w3.辣椒:1支(是朝天椒,辣爆了@@)1 {4 d* w8 p+ h) G
9 [" Y1 U% h8 ~4.蒜頭:數瓣
7 ~3 i ?+ v* P. p2 P! ]7 Q# A8 L( r3 H9 Z' H
5.肉燥
! z# U+ D$ F, a1 A& m- I, V5 t, E8 Y( Y5 `: n
6.高麗菜:1/8顆3 y( x3 ]- h/ R4 x
8 O) n5 S5 H. A+ V; m+ b
7.剝皮辣椒油:2大匙
S0 ~6 a T; u: u
) k. t; p5 J% W7 r( ], u$ [$ \6 \4 u' T0 d) _1 k
步驟:/ d' i/ H; ]/ U# R; M/ D
7 N4 S2 y" Z2 I" _& Z1.貓耳朵前處理:煮一鍋水,將麵糰稍微壓平,撕成小塊,丟入滾水中,
0 t6 T4 v! x8 ]0 r: c8 l4 Z( m5 A) @& d+ _% z0 p! Q7 a8 g
等水滾後拿出,沖冷水備用
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2.麵直接丟入滾水中,等水滾後拿出,沖冷水備用
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, E0 ^9 \) u) {0 }2 B3.熱油鍋,爆香辣香及蒜頭
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4.加入肉燥拌炒至有香味2 e# F% R6 K D# B C5 O% e
8 E4 ]: a9 }3 g$ m9 Q! t( E
5.加入高麗菜拌炒,至喜歡的軟度
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6.加入貓耳朵跟麵,拌炒入味
& l) `, M5 H+ m* Y N* e, L& h
+ H9 p/ W. D- w1 y. e' k* m- W4 y7.加入剝皮辣椒油拌炒均勻後,盛盤開動!) L" G3 S6 e N f; ^; h5 _) D
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