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材料:
0 F$ e: q" k1 s1 P [* m& q+ v a
" @& q/ T5 C+ i8 D8 T牛肉500g,
1 ]: ^1 r0 {/ \+ j) y1 a1 @ V3 }# |
7 W* G1 t1 `; c% i# b紅酒1杯,
9 Y+ x7 i3 x. l+ u
+ G+ a' t/ ]% `紅蘿蔔2-3根,
1 S0 A! J2 f7 t, w p3 n! H" H9 o: ` S" Z
蒜頭2瓣,1 K6 p3 {8 d: }9 q
. {3 R- P& p! x! J& e# E/ i番茄半顆,0 B4 k% Q- j8 X( W( w2 h" M& D: _
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無鹽奶油50-70g,
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3片月桂葉。/ a- a: _" v6 \* ^5 k
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做法:
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8 q( K: { E }' R- [7 R1.將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。! {2 m! Y9 e1 {$ e( w4 G2 Y
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2.將胡蘿蔔、番茄切成小塊。 R9 B ^& {( }1 y4 i0 o
# I* ~' |- b& P+ c% k7 O& P3.在鍋中加熱奶油,再放入牛肉塊略煎一下。# @4 q; ], k5 f
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4.再把所有食材及水 (水量蓋過食材)放入鍋中,燉煮約3、4小時
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- f! ]/ a9 r) T- X(若用快鍋,則大約30分鐘即可),至食材軟爛,再加入適量的鹽調味 |
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