云南小瓜炒猪颈肉[6P]

spetoct · 發表於 2015-12-11 03:07:58

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  A1 \7 G# q5 @. w烹制方法：
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/ H( N8 b  ?( n  A+ M  \# w7 M材料：云南小瓜（1条）、猪颈肉（3两）: {) N* l. k0 X0 g4 S
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花料酒、鲁花自然鲜酱香酱油、盐、糖
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! x4 k7 ~$ `* q- X0 t1 V3 g! S/ h1 将云南小瓜头尾切掉，然后对半切开，用斜刀切成薄片。4 ]$ F0 G( f9 z4 n; `$ s
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8 n: r$ l' W. a2　猪颈肉切成薄片，用少许鲁花自然鲜酱香酱油，盐和糖调味，腌制20分钟。
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" m2 v+ b5 f7 f: s" E# L! F3　烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，待油温有4成热时，倒入猪颈肉迅速滑散，将其翻炒至变色。盛起。( W7 |! r4 z. K. w
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, c$ o) ]6 ~; a* ^" n) B4　往炒锅里再次倒入少量的鲁花5S压榨一级花生油，油热即可将云南小瓜倒入炒锅，用中火翻炒瓜片。  e) W% @- c0 D, E- E4 }  q

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5　瓜片炒至断生，即可倒入猪颈肉片一并翻炒均匀。倒入适量鲁花料酒，炒出香味后再用盐和糖做最后调味。瓜片熟透后即可起锅

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