我最喜欢的姜汁鸡[5P]

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姜汁鸡
这是我最宝贝的一道菜，隔夜以后更好吃！剩下的汤料，拌饭拌面都好吃～
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主料
4 M0 y7 y+ w- K8 \4 U& j& G: k% F
土鸡公1只   
辅料
; b( H0 l  t2 {% m/ T+ N  
1 }$ c! D' i, M2 o姜1大块  大葱1段儿  
1 N2 _+ \# n: ?2 F' X  Z, d! l姜汁鸡的做法步骤

. S* L3 m7 D; h, j+ q4 ^9 G, k1. 土鸡公加姜片，冷水入锅，煮熟。捞出来晾凉，凉透以后切块儿或者手撕成大块。

3 x3 j. B# z/ M( G2. 另起一锅，鸡汤上的鸡油加几大勺鸡汤，放很多姜末，两大勺豆瓣酱（妈妈做的新鲜豆瓣酱最好），中小火熬5分钟。
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3. 加干辣椒面一勺，生抽少许，大葱碎，调汁。放入切好的鸡肉，中小火炖60分钟，入味。（纯正的土鸡很难熟，煮鸡的时间会更长。）
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4. 起锅前，加3大勺陈醋和一点点白糖，大火烧开，勾薄薄一层芡，撒小葱碎即可。

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