鱼香鸡丝[10P]

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1.鸡腿去骨
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5 \) h1 f5 z4 S! ]2.去了骨的鸡腿肉，用刀骨剁几下，再切成丝，用小半勺盐，料酒，清水，橄榄油各一勺，再放一勺玉米淀粉，拌匀。腌制20分钟
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3.等肉腌制的时间，正好切木耳丝和冬笋丝，葱姜蒜备用

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0 {+ J+ ?: q4 \4.调两碗汁，左边那碗是淀粉2勺，水2勺，右边是鱼香汁，酱油2勺，白糖2勺，陈醋1勺，郫县豆瓣酱2勺，水小半碗。
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( v/ T4 ?( _+ }; {. k- O# X3 C7 ?5.锅里放油，倒入腌好的鸡腿肉丝，炒至肉色变白，盛出备用。


" O( q4 s6 K4 w7 h( z& K2 ~6.锅中再放油，放入葱姜蒜，豆瓣酱炒出香味
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5 p  @9 n  g! g; ]. U7.再把刚炒好的肉丝倒入锅中翻炒。
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) q; w) v, X, ~' o% V8.把木耳丝和冬笋丝倒入锅中。


# q2 K7 V5 s: I5 V$ G# t9.把之前准备好的鱼香汁倒入锅中翻炒

* l" t/ F& Z* @8 \! B
, M* y+ T6 U2 Q/ z7 n: l! w10.最后倒入水淀粉勾芡，待汤汁快收干时关火出锅装盘。
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