菌菇煲[9P]

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菌菇煲

1 [& n3 ^$ }5 G9 l9 `5 [食材明细：
原料：
平菇
0 n- o4 Y) C8 L( Q" G双色蟹味菇
杏鲍菇
7 Q+ v$ J& t/ r2 u" z$ n7 c茶树菇
. N; N5 C- u1 T8 O* \4 ~  l调味：
6 d2 E: J+ Y; I( ?高汤
大蒜
- X7 L8 f% u$ p9 a; Z姜
香葱
食用油
# r& J! Y1 ~$ O  w4 J盐
7 P$ V4 t# h8 s% \& ], A( C/ o口味:原味
工艺:煲
主要食材:菌菇类
, ^$ m% ~! _6 d& T4 D1 u; V! w难度:简单
耗时:约1小时
# u/ b% A: m1 R" t6 M* H6 y
多吃一些排毒食物,有助于清扫积存体内的宿毒,不仅能防病治病,还能延年益寿,其中的蘑菇就是此类食品中的翘楚。
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菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。
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锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水。
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2 _- @% i! x) \  h姜蒜切片，香葱切末。
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: Q5 t% j# A% F锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香。
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3 ?3 P, {8 w. `: R5 o5 f4 I放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸。
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转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右。
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5 D, E4 e4 }# D9 G' V; h4 J5 f调入适量盐调味。
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关火，撒上香葱花即可。
~ 小贴士 ~
1.菌菇类食物提高机体免疫力：可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静：有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰：实验发现，蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、一般人群均可食用。