地三鲜[7P]

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健康功效：土豆：和胃、解毒、消肿
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：土豆180克、茄子180克、青椒100克、蒜5克、植物油2汤匙、盐1/4茶匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、鸡粉1/8茶匙、生粉1茶匙、清水4汤匙
( b% u; Z. m: y6 N菜谱做法：

• 1.土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块；青椒去蒂，切成滚刀块；将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀，备用
• 2.锅中放油，大火烧热后，放入蒜茸和土豆块，将土豆煎至表面金黄色
• 3.转中火，将茄子倒入做法2.中，煎至表面金黄色
• 4.加1/4茶匙的盐，翻炒均匀，转小火，盖上锅盖，煮2分钟
• 5.放入青椒，翻炒均匀
• 6.将调好的调味料，倒入做法5.中再炒匀至土豆、茄子上色并吸收入味
• 7.最好倒入芡水，烧至汁浓稠，即可上碟
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