营养腊八粥[6P]

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营养腊八粥的做法
1.将黑米、黑豆、红豆、绿豆、莲子、花生、眉豆洗净，加热水浸泡约一小时
% J5 {  s' y4 G4 x- C+ W2.用小刀在板栗的顶部切一个小十字
8 P" c. T+ k' y0 k" x; Y! r9 ]3.将步骤2放入沸水中小火煮约5分钟，捞出迅速放入冷水中

4.然后可以比较轻松地将板栗去壳
; R2 @7 `6 T6 }; n, y2 w9 H7 y5.将步骤1中的材料与水一起倒入电压锅内胆中
! w! t% m+ @- q: m0 \6.将糯米、糙米、红米、小米淘洗干净后稍稍浸泡一下，然后也一起倒入内胆中

/ ~# h. T: K! i; k& m7.然后倒入足够多的水(水与原料的比例约为11：1)
: p9 s2 |& N+ t# a, B8.放入电压锅中，自动保压煮25分钟，待泄压后打开锅盖取出
+ L; x- N) r7 q: M; z+ I$ o$ |9.再倒入汤锅中
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10.放入洗净的红枣、桂圆肉、葡萄干以及切成小颗的板栗仁
- A8 M5 M$ M/ |11.放在炉灶上，用汤勺朝一个方向搅拌几下，然后盖上锅盖，小火煮约30分钟至粥细滑绵稠后即可(期间要用勺子朝一个方向搅拌几次以防糊底)

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: h. @' l- ]* l# r& F; jps:今天是腊八节，希望童鞋们喜欢


1 c7 c' J- m+ [/ P: _烹饪技巧
9 W& A$ _: ?/ o  W9 x/ H0 ^1、步骤1中的材料比较硬，要先浸泡才容易煮软，用热水浸泡可节省一些时间；
2、煮粥的时候，水最好一次性放足，不要中途加水;如果水放少了必须要加水，那么最好加开水；
( s/ K, F# W" H3、因为杂粮比较硬，所以先放在电压锅中煮一会儿，会节省很多的时间;但是我个人不喜欢完全用电压锅煮出来的杂粮粥，因为口感不太绵稠；先用电压锅将较硬的材料煮软一些，再放在汤锅中用小火慢慢熬，这样煮出来的粥会非常稠，口感好；
4、步骤11在粥差不多快煮好的时候，可用勺子不停地将粥朝一个方向搅拌，这样可使煮好的粥更加细滑绵稠6
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