春鸡佐红酒野蜜莓[9p]

spetoct · 發表於 2016-5-4 19:46:38

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' @# `+ c' `, ~; U! O- g用吸油纸，吸取鸡肉里的水分保持干爽，目的是为了下面更好的吸收酱汁
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撒上盐和胡椒，根据自身的口味来定
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; d/ y& X P+ X在鸡上均匀涂抹新鲜黄芥末酱
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8 Q; i: z- h% D# p# b放入提前预热160°的烤箱（注意烫手），烘烤25分钟
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在不粘锅上小火融化白砂糖（我用的是在淘宝上淘的韩国石锅）
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融化后加入草莓与蓝莓以及红酒
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中小火煮滚后加入鸡汤，没有鸡汤可加入其它高汤
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取出烤箱里的春鸡（我用的是华帝OE619C-11CRSA镶入式烤箱）
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* [' C. n$ E3 O G- w- C* d放凉些涂上煮好的煎汁，最后摆盘
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小窍门：
在煮酱汁时要不断推拌石锅得用木勺子或刮刀切记

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