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工艺:煮( M4 I; V* J$ I1 p
" C& i" a. n6 ? k) q3 x r! i难度:新手尝试7 S& {& p U. [8 Q7 H
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人数:2人份* h5 b. y' F1 X: k) I: l- g( f
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口味:家常味
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9 S. e3 C0 G; `# K0 {1 X8 K- `$ J准备时间:10分钟; D( @" Y# T# i2 m
, W2 X% k Z) q3 [7 y& Y烹饪时间:<15分钟
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7 b' ?; Y5 D$ n) }, [ L- F, }“今天是冬至,各家各户都吃饺子,我家今天也吃饺子啦,香菜胡萝卜水饺,调拌馅料的时候我加入2块浓汤宝,味道特别好吃,咬上一口汤汁四溢,满口留香。”' r) a4 b. `# F! d
% e1 c' W9 H& s9 Y主料:面粉300克猪肉馅300克香菜100克胡萝卜1根7 U( `. o+ J# ?7 A
: a$ Z! x5 `7 h3 }辅料:浓汤宝2盒食盐1/2茶匙生抽1/2汤匙香油1茶匙葱1段姜1块植物油适量
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, w( l( }0 G( P) z0 w, r胡萝卜香菜饺子的做法/ ^- l( z( o! {' i9 D# {% S2 @
& K3 U p5 Z! D4 A+ j2 R$ M1.先将面粉加水揉成软硬适度的面团饧至" N/ z2 J$ N8 J' H# c5 Y& d
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2.香菜摘洗干净。沥干水分后切成碎
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8 ?" H1 x, K0 y3.胡萝卜洗净剁成茸( G2 V: P1 H" ?$ y. q1 i
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2 w) G- j4 I2 e; N4 Q
2 t$ M* }5 v w! b1 _2 y9 K3 }' W4.锅中注入植物油,下入胡萝卜碎小火炒软,盛出晾凉9 s- T( }9 ]- @$ q* Y# a6 M) T- Y
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7 P: S' Z& Y8 l. ^" c( q- O5 Y5.葱、姜切碎
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; {1 \% M# q; ]$ u- N' v* Q6.将肉馅中加入葱、姜碎。再加入生抽、盐、香油、盐搅拌均匀* B6 t- G( z6 |7 C/ f
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6 l! y3 X8 N( I, P h$ V: N( `( D7.加入浓汤宝搅拌上劲 w8 T* u2 W/ ]! l/ k
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: t4 G" e/ n, c, B" t- |( \5 O8.肉馅中,加入炒软胡萝卜碎搅拌均匀
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4 y. P L0 O) ?- Q6 T! u r9 w9.再加入香菜碎。充分搅拌均匀2 I; r' r$ Y+ K, S7 _: F; j8 T5 X
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E- h2 c+ j, i8 W10.将饧好的面揉成条,切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮! ^" z- N5 h( T7 O
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11.把馅料放在饺子皮中间8 E' O6 i7 H: H2 Z% d7 ]: D3 K2 X B
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8 J( t5 A9 N& N% w. L& s12.包成饺子
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13.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用
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烹饪技巧
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浓汤宝已经很咸,盐要根据自己的口味添加。胡萝卜要先用油炒软,这样有利于身体吸收。
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