金银蒜蒸芙蓉豆腐

cooldaddy

金银蒜蒸芙蓉豆腐
* X- h& M/ Z) g: u材料：豆腐2砖，培根2片，虾米4只，小香菇4只，瑶柱4粒，虾皮少许，蒜头2颗。
' m1 n6 _1 ~/ z3 i材料备用：将香菇、虾米、瑶柱、虾皮用热水泡开，揸干水备用。蒜头刨成蒜泥，培根切丝备用。
金银蒜蒸芙蓉豆腐的做法
9 B8 k2 h3 z& ]+ A3 `. i1.将豆腐切块放到锅中蒸5分钟。
6 X4 E  T* I5 e- B7 K- v. m& U" `

2.放少许蒜泥在蒸熟的豆腐上。
! P9 `1 H% _- q' U# M% ]1 M7 i* g金银蒜其实就是生熟蒜，不过这次我把生蒜先铺少许在豆腐上，吃起来味道更浓郁。
' o$ [6 `/ v& ^; {

3.用锅爆香蒜头，爆成金黄色。
. n7 }- l! a- e4.再加入虾米，瑶柱，虾皮和培根丝炒匀。

5.用1/2汤匙蚝油，加1/2茶匙糖，1茶匙生粉勾兑的蚝油芡勾芡，煮至汁变稠即可撒上几滴麻油和包尾油即可起锅。

6.将芡汁淋在豆腐上，加上葱丝和芝麻即可。

金银蒜鲜香，有蒜米的香气而减少了辛辣味，配上清淡嫩滑的豆腐，可谓配搭得相当美味。