汤圆[8P]

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8 }2 _" t! |% y5 H工艺：煮

% R; |; t& v+ M$ g2 L难度：初中水平
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5 N8 b4 m" @# |, \2 x. F人数：2人份
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0 M( I4 h! ~" N, a% I( Y- m- ]口味：咸鲜味
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: n* U3 I# e4 t' ?7 n% W1 o$ Z准备时间：15分钟
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* _2 G5 l3 ?- m1 e  o3 a7 y' j烹饪时间：<15分钟
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“冬至大过年，昨天在Q上看到朋友的问候，才发现冬至了，不过时差的关系，还来得及做个汤圆吃。在北方冬至吃饺子，但在广东则吃汤圆，LG的家乡吃咸汤圆。今天起床时问LG晚上吃不吃汤圆，他还懵懂的问为啥。不过女儿就很兴奋，因为有得玩了。”
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- F/ r  O7 ~' c2 X+ i- A+ b主料：糯米粉454克冬菇(干)10个

辅料：白萝卜1个白菜1棵腊肠4根腊肉1条虾仁15个鲜贝适量太白粉1汤匙鱼浆1盒
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调料：食盐1/2茶匙细香葱5根玉米油1汤匙鸡汤1碗水适量
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汤圆的做法

. L0 X* t( _$ G4 j1 k* W8 i1.白萝卜去皮切丝，大白菜洗净，切丝

1 e3 t' s" Q& I  Y2.冬菇泡软，去蒂，切丝，腊肠、腊肉切薄片，香葱切葱花，虾仁用料酒，太白粉、玉米油抓匀，腌一会，鲜贝解冻备用


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1 t7 v0 y1 j; y" N1 W2 i3.鱼浆放2勺葱花顺方向搅拌均匀，然后煎至两面金黄，切小块备用
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" T0 X# {& ~( n" D1 v4 y$ h! x4.糯米粉慢慢倒入约550毫升的冷水，揉成面团（水不能太多，可以揉成团就可以了）

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5.取一小块面团，揉成直径约1.5厘米的小圆球（因为是不包馅的，所以要做得小一点）

0 }- K" ]' T- D6 W- M6.锅中注入玉米油，热油锅，把冬菇爆炒出香味



8 A- n; \: a7 @) }: Q7.放入腊肉、腊肠炒一会

! S8 {! t4 q8 L& t0 c2 g8.倒入萝卜炒匀，放入鸡汤喝适量的水煮至萝卜有点透明

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9.放入白菜煮软

: n/ z1 ^; S/ m. \; h) b10.放入虾仁、鲜贝和鱼饼，煮至虾仁变色即可
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11.最后放入葱花、盐调味

4 w1 ^/ `* [$ D- i8 n0 N12.煮萝卜的时候，就另煮一锅水，水开后把汤圆放入

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13.煮至汤圆浮起来（期间用锅铲从锅底推铲一下，防止汤圆粘锅）
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. J* }$ ?4 D$ n$ t9 Y2 B14.吃的时候把汤圆和汤料放一起即可



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