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預備食材
) r6 Z# i3 J# o, M) d( T去皮雞扒 2塊1 y, x, f$ j( P, W! d: b& t
薑片 8片
% n' q* i- H3 [4 w' u甘筍 1條4 O O7 A: |+ T$ o7 ?6 Z& ], Q
蔥段 1條0 {9 ? B2 ^ t$ u) l; Q9 H3 C3 f
糯米酒 1杯
- i6 Z# o& L9 P/ Z$ K水 半杯2 b+ e9 a; ]8 Y
去核紅棗 6粒/ H: Z' U0 F8 V6 I g% L
醃料) d; ]6 i# x" Q1 r1 O" c& {: l8 a
薑蓉 2湯匙/ \7 k, m6 s. p
糖 半茶匙0 w# l- [3 S$ x7 \# n) H
鹽 半茶匙# y, ^3 U) }& i4 _7 { O$ a
生抽 1茶匙
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步驟說明
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1. 雞扒用醃料醃半小時備用
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2. 熱油, 雞扒煎至兩面金黃, 下甘筍, 紅棗, 薑片和水, 煮滾
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3. 下糯米酒, 再煮約8-10分鐘, 拿出雞扒切件, 放回鍋內, 下蔥段便成# {- ~% B* z8 [+ g r x- {
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發表於 2016-5-19 16:02:41