凉拌素什锦[10P]

spetoct

* {, `  m; [" D& s+ n0 {
7 \2 Q, M& i% S7 n3 l9 C4 r嫩绿的春天,充满春天气息的一道菜~凉拌素四样, 莲藕, 莴笋,木耳,荷兰豆蹦蹦跳跳就来到了你的盘子~~美味低热量~~微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注”凉拌素什锦的做法1.

食材准备:
- T5 Z' \8 H2 {) X- \% u' X: J所有食材清洗干净,木耳提前用水泡发备用
藕洗净切片备用
$ f9 g5 V2 {; u. T" \5 i% z7 P莴笋洗净去皮,随后切成薄片备用
荷兰豆清洗干净备用

0 D: r0 j' I5 c7 A0 [6 Q4 j  x
" t; a+ l( B# d9 P; b2.

首先将莴笋片放在一个碗中,加入少许盐杀汤, 腌制10分钟,将杀出的汤倒掉.

3.

煮一锅滚水,烫熟荷兰豆,荷兰豆只需要稍微烫一下即可,捞出后过凉水,随后沥干水分备用.

) U; [# Z# v- S5 ^, w# t4.

同样方法将藕片煮熟,沥干水分备用.

6 q# _' E' d: Y1 y
5.

木耳煮熟沥干水分备用.

: e9 @! I# h3 v
  ^1 L, m' i; |) e' p$ |5 F- g4 q6.

将杀过汤的莴笋片,以及煮熟的荷兰豆,木耳和藕片放在一个大盆中.

2 j- v! c* l) l1 T0 y
. h* B9 x' r; M0 z7.

下面开始做凉拌的葱油调料.

* O" D3 q' @$ q1 ]6 X) K! u
8.

锅中将油烧热,将辣椒掰碎放入,小火微煎,待出香味即可.

3 ]% F6 w  W, i! K) N9.

将葱末放入,同样小火微煎,煎至葱香四溢.

3 D3 u; L9 E+ p6 a# Z! y9 h$ g6 K+ ?& F
10.

最后将芝麻撒入锅中,微煎少许即可,葱油就制作好了.

' e1 Z6 x+ x7 x2 e4 l11.

将制作好的葱油放入步骤6的蔬菜中.

4 a  o$ h7 E- A4 H4 ~12.

随后加入盐,鸡精,生抽,香油调味.

  R* I0 c$ \4 w: |
+ l  _0 J5 W* ^$ E13.

搅拌均匀装盘即可食用.

7 V8 t$ J/ t* I- F
3 X, a+ m2 E) g1 O! \$ f. Y4 _1 g

用料[url=]主料[/url]

• 藕
  + r/ q2 q+ W8 V" Z5 h

  【别名】：连菜、藕、菡萏、芙蕖、莲藕
  1 @8 h/ N7 ^5 O( P+ g) ]【食量建议】：每餐约200克
  7 |, N+ T6 J; r6 I$ F$ e, a6 A【适宜人群】：缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜
  【禁忌人群】：产妇不宜过早食用

  
  
  
  ) g7 z2 T5 r. O6 q- W# J藕
• 
  
• 木耳(水发)一小把
• 莴笋一根
• 荷兰豆二两
  - C8 ^6 u* T( R

8 n! A6 x$ Q* E$ `7 u) a7 o[url=]辅料[/url]

• 大葱
  8cm一段
• 干辣椒
  2根
• 芝麻
  5克
• 盐
  1克
• 鸡精
  2克
• 生抽
  2ml
• 香油
  少许
• 油
  10克
  
  + U9 O+ f( }" u0 ^

2 ?! ^8 \8 N& q1 r

fionn750618

葱用小火慢慢炸直至炸成棕红色捞出不用，这样的葱油拌菜最好，有葱味却见不到葱。