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很多人觉得做素菜是最简单的，洗洗干净后下锅炒炒煮煮就行了。那样做出来还是没有这么好吃下饭~今天来做道干锅菜花吧~最近小云很喜欢吃干锅，因为干锅里食材品种多，想吃什么食材就可以放什么食材，方便又营养丰富。哈哈。做一盘菜相当于做几个菜呢。对于上班族来说这是懒人做菜的好方法呢。
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, c3 G$ n7 v' ?- K/ u, U1 h材料：有机菜花，培根片，莲藕( v3 U {3 R+ ]% W! H- f
调料：麻辣香锅料，花椒粒，大蒜，姜，葱段，盐，蚝油，料酒& f6 l/ R! _1 {# v3 x; y
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1.准备好食材，莲藕，有机菜花，培根，（自制的干锅料：事先就炒好的）姜末，蒜片2.莲藕切成薄片泡在清水里淘洗干净，有机菜花掰成小朵3.锅里放适量油，炒香葱姜蒜，然后下入干锅料调料和花椒粒炒出红油和香味（如果没有干锅料就自己放入豆瓣酱，花椒粒，泡椒碎炒出红油）4.放入切片的培根肉片炒匀5.下入连藕片小火翻炒6.放入有机菜花炒匀，煸炒至菜花发蔫，烹入少许料酒7.放入适量蚝油和少许盐炒匀，撒上一把熟芝麻即可起锅。( x2 Z$ h/ u0 T
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厨房小贴士：1.干锅花菜一般不用放水，如果太干，可以放些料酒煸炒.2.做干锅有机花菜，花菜不要炒的太熟，八分熟就可以了。这样吃起来脆脆的更好吃。3.培根也可以换成五花肉，带点猪油味这道菜会更香: Q) J! S; b# ?5 ^1 f2 f
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發表於 2016-9-8 20:37:08