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( ^: n' v4 r5 f用料" Q2 z6 ~* ^; A
主料：低筋面粉100克 鸡蛋2个1 f, `- c/ O9 E; Y8 v. h
辅料：泡打粉3.5克 豆沙适量
, u( E# m! c" b6 k4 p调料：色拉油20克 牛奶70克 奶粉10克 白糖25克 蜂蜜25克 黄油10克3 B, M! ~* f# f" o# v6 C
5 u9 E# ^2 {* ?7 o鲷鱼烧的做法/ \) R2 M# w' Y2 r* R1 M3 y
1.食材准备，低筋面粉、奶粉、泡打粉，过筛混合均匀, i5 u; Q: `9 v5 L- ?4 u
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( n: l: ^6 ?% C4 l; m2.将鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打均匀至起泡，在加入过筛后的粉类$ [( L6 j" y* Y2 m
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, [, _! u! K* h8 j9 x2 X2 I2 v3.再分别加入牛奶、蜂蜜和色拉油，继续搅拌至糖完全融化 o; m1 V, H: t9 j) ]6 k
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9 K& w$ g" q5 b% D& W4.混合均匀，放入容易取用面糊的量杯里1 g) A4 H3 J* f+ L
8 z) i! A0 K" N& f5.红豆沙分成每个约18克左右，按成小片备用，放在保鲜膜上这样取用起来方便6 p/ h) O$ _% N9 p
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6.鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下，用刷上刷上少许的黄油0 p6 Z1 r; j; Z0 H* d7 g( {
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7.如图倒入少量面糊，鱼尾那里先不要加面糊4 ?, S$ n# W0 O% M- p9 y8 b' o
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" x U& Y9 m& I* m7 C+ Y8.填上一片内馅，平放下去位置居中些，不然容易露馅" R0 C; A- I# L% c
9.再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾，鱼尾那里角落都要淋到，出来的样子才会完整漂亮
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1 n$ z7 i4 ?, G3 V5 M0 t1 V$ _! c10.合上模具，中小火加热30秒左右后翻面，加热1分钟左右，然后再翻面30秒，就可以先试试打开看看检查烧色程度，再继续加热至两面金黄色即可
; d$ L- F. _3 \- Y. y" i11.取出放在晾晒架上晾凉
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發表於 2016-9-28 20:44:20