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 食材 (6 人份)| 份量 | 單位 | 食材 | | 3.00 | 尾 | 明蝦 | | 3.00 | 顆 | 鹹蛋黃 | | 3.00 | 片 | 廣東A菜 | | 1.00 | 片 | 海苔片 | | 110.00 | 公克 | 豬板油 | | 3.00 | 公克 | 康寶雞粉 | | 3.00 | 公克 | 太白粉 | | 2.00 | 個 | 蛋白 |
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料理. o& e! x6 p( t" ` X) `+ ^3 N
玫瑰蛋黃蝦# @7 Y- Q, p$ \+ A& X7 G
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1 k4 p1 b3 e$ x _# p2 u" p- 蝦子留頭尾，蝦身片開，以調味料拌醃一下，取出備用；豬板油也放入剩餘調味料中拌醃，備用。$ m: G, w; O0 M. F' L" I) g5 m6 j/ @
- 咸蛋黃整型拉成一條，切成三段，入油鍋炸一下，撈起瀝油，備用。$ `' W0 s7 d {( \# d+ y
- 炸好的鹹蛋黃依序以海苔、豬板油、廣東A菜葉、蝦肉包卷起來，入鍋油炸至熟，對切後排盤即成。0 ~$ E3 U( f- ]8 t
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( U8 O$ X% w- x* u+ Z0 h調味料(均勻混合)
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發表於 2016-10-1 16:53:59