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做法
: ^& n5 K. ?% {/ t/ ?( F1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
% {$ Q$ K) ?( J, T; d& L! Z2、小白菜洗净，去根部，一切两段；1 Z. ]+ H6 R+ k7 X: N; n( j
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
# s- ?6 `1 \4 E6 ^7 }6 W6 j4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；: _2 {/ ^1 D" q1 r- c1 ^- X0 ]
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
1 P2 [7 P1 ? M6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
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發表於 2016-10-18 22:37:25