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香芋排骨
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“这也是一位宝妈推荐的，特别向我强调：非常好吃。
5 \8 X& U! a/ G! K) y' N& ~ |香芋和排骨真的绝配，香芋粉粉的，排骨好吃不油腻，清爽无负担。4 R$ S8 D% ]0 _- |
) i* V$ l- i6 h更多趣味横生，脑洞大开营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。”
' W* L' i M* z: ]- o/ s 食材明细
5 W- ]2 u3 d- o$ x# K' h- 芋头适量
- 排骨适量
- 姜适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 耗油适量! B: e, I4 J+ ? M4 o- d
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- 原味口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度: O: u5 m3 B5 }$ t" p. Z8 R
9 ^" L3 ~: C. Z3 r! U( b' H香芋排骨的做法步骤
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9 O. x* u( u' h+ e; b排骨洗净斩小块，用清水泡上二十分钟，中途换几次水。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蚝油，食用油，将排骨腌制二十分钟左右。9 O( A+ k1 _" j4 Z8 r* t/ ~/ N0 Y
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香芋去皮，切小块。先洒些盐腌制5分钟。/ h+ v1 a$ d/ h# i) b
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7 K" e! ]/ N6 A3 v: K2 t4 D& j锅内热油把芋头炸熟或煎熟。
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临要蒸的时侯，用一些玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
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+ v' ^0 H- {. N6 ~3 i9 a# T4 h3 e! g芋头炸好或者煎好的芋头放在盘上。
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铺上腌好并拌好淀粉的排骨，淋上半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味。
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" D- ]/ e8 \4 X. \锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸15分钟即可。0 E+ @6 v4 p0 N- F
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小窍门
, U8 F' x6 n! e4 z ^" s( @香芋粉粉的，排骨好吃不油腻，清爽无负担。
! k1 F# W4 Z, g1 A3 Q使用的厨具：蒸锅
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發表於 2016-10-20 23:45:37
柚子小吃货