酱爆肥肠[5P]

cooldaddy

酱爆肥肠
  [3 Z. ]* {9 y; j1 y% r食材：熟肥肠300g、油15g、黄豆酱20g、大蒜1头、干辣椒、香菜、青辣椒
' y$ s2 ?: y- ^$ J+ _2 O# v酱爆肥肠的做法
1、大蒜瓣用刀拍散、红辣椒切小段、青椒切小块，香菜切段。
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2、熟肥肠切小段下开水锅焯烫去掉油脂及脏污，捞出备用。
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3、炒锅里倒入油，倒进黄豆酱用小火炒成色泽油亮的油酱汁。
4、倒进辣椒段炒香。
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5、把焯烫好的肥肠段倒进炒锅翻炒，是肥肠裹满油酱汁。倒进青椒、蒜瓣大火翻炒收汁，临出锅前洒上香菜段。